Croque-monsieur de chou-fleur
Croque-monsieur de chou-fleur
Pour 4 croque-monsieur :
1 gros chou-fleur
2 œufs.
2 c à soupe parmesan râpé
25 g beurre
120 g comté râpé
4 tr jambon
Préchauffer le four à 180 °
Râper le chou-fleur ou passer au mixer pour qu’il ressemble à du riz.
Mettre dans saladier, ajouter les œufs, le sel, le poivre et le parmesan. Mélanger ;
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, réaliser des disques de préparation au chou-fleur en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Faire cuire 20 mn pour que le dessus commence à se colorer.
Former les croques :
Sur une première galette de chou-fleur, déposer environ 15 g fromage, le jambon, recouvrir de fromage et poser la deuxième galette.
Faire dorer les croques dans une poêle avec de beurre 5 mn de chaque côté afin que le fromage soit bien fondu.
Date de dernière mise à jour : 22/03/2017