Épinards en tarte :

 

Ou comment cuisiner autrement les légumes et les faire manger à tous les coups aux enfants !

Base pour pâte brisée :

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid
  • 125 ml d’eau
  • ½ cc de sel

 

Couper le beurre en cubes d’environ 2 à 3 cm. Mettre dans le mixer avec farine et sel. Mixer 2 à 3 coups (pas plus)

Ajouter l’eau, former une boule et mettre au frigo pour repos 1 heure.

  •  1 à 1,5 kg d'Epinards
  • 150 g de lardons ou de jambon ou de saumon
  • 1 boîte de crème de soja
  • 100 g de gruyère ou comté
  • sel poivre

 

Préchauffer le four à 240°C (Th 8)

Nettoyer les feuilles, les couper en chiffonnade et les faire fondre 5 mn dans un poêle chaude.

Faire revenir les lardons. Mélanger le tout avec la crème de soja.

Mettre sur la tarte, couvrir avec le fromage

Enfourner, baisser le four à 210°C (th 7) cuire 20 à 25 mn au four

Merci à Sophie