Soupe chinoise

Ingrédients

 

  • 2L de bouillon de légumes chaud.
  • carotte rapée.
  •  radis blanc rapé.
  • 1 C.A.S. miso (pâte de soja fermenté).
  • Algues marines (type mélange du pêcheur).

 

Mélanger tous les ingrédients et laisser migoter dans une cocotte à fond épais.

Les autres ingrédients, ci-dessous,  sont à rajouter au choix du créateur :

  •  champignons parfumés type shiitake.
  •  pâte d'épice chinoise au gingembre, sésame type « aravinda masala ».
  •  tofu rapé.
  • vermicelle de riz.
  • lentille corail.
  • pousse de bambou.

 

Merci à Benoït