Articles de amaplejardindepicure

La fin des produits phytosanitaires que nous utilisons dans nos jardins. Sommes nous finalement les plus gros pollueurs.

Le pain est notre quotidien. Huit Français sur dix en mangent au moins une fois par jour, à raison d'une demi-baguette. Mais ce n'est plus un aliment à part entière ; et il ne nous nourrit plus. Farine, eau, sel, levure ou bien levain... la recette originelle est pourtant simple. Seulement, la plupart du temps, sont ajoutés à notre insu des améliorants, des correcteurs, des additifs et des enzymes... Un cocktail chimique qui n'est pas sans conséquence sur notre santé. Ballonnements, maux d'estomac, le pain blanc serait de moins en moins digeste. Forts de ce constat, quelques boulangers ont décidé de faire de la résistance. A la recherche du pain... perdu ! Notre pain est il dans le petrin ? "

Histoire de blé : comment cultiver du blé sans apport en engrais et produits chimiques, grâce aux variétés anciennes. Bernard Ronot, céréalier en Côte d'Or, fondateur de l'association Graines de Noé, prône une agriculture biologique, libérée des engrais et des produits chimiques de synthèse (insecticides, herbicides, fongicides) qui détruisent l'environnement, polluent les nappes phréatiques, tuent la biodiversité, rendent malades les agriculteurs qui les utilisent.

Bernard a fait sa reconversion à l'agriculture biologique à 55 ans, cela l'a amené à s'intéresser aux variétés de blés anciens, oubliés depuis la révolution verte (chimique) des années 50. Il nous emmène sur les terres de Stéphanie Parizot, jeune agricultrice qui a installé avec l'association Graine de Noé, une plateforme où sont conservées en terre 135 variétés de blés anciens. Tous deux nous apprennent que ces variétés anciennes n'ont pas besoin de nitrates chimiques qu'elles résistent mieux aux champignons, aux ravageurs et aux aléas climatiques (froid & sécheresse). Ce sont des variétés en pleine santé, contrairement aux variétés de blé modernes même celles cultivées en bio. Ce conservatoire de biodiversité vivant est installé afin que les paysans le visitent et sélectionnent certaines variétés anciennes pour de les installer sur leur terre et les multiplient. Cette plateforme est à but non lucratif, les semences sont transmises à titre expérimentales ou scientifiques conformément à la loi. Le but est aussi de tester ces variétés anciennes afin de sélectionner et de replanter, d'une année sur l'autre, les épis qui ont des caractéristiques intéressantes.

Le reportage nous emmène aussi chez Laure et Reynald Bernard qui ont reconverti leur ferme à la bio et se sont orientés vers la transformation à la ferme : le circuit court. Reynald expérimente et multiplie des blé anciens sur ses terres. Il nous explique que ces variétés ont moitié moins de rendement que le blé cultivé en chimie mais que le produit à l'arrivée est plus sain et a des valeurs nutritives bien plus importantes. Laure sa femme a appris un nouveau métier : boulangère (formation fabrication de pain au levain au CFA de Chaumont). Aujourd'hui ils transforment en pain une partie des céréales produites sur la ferme. Le succès est au rendez-vous : les ventes ont doublé par rapport à ce qu'ils avaient prévu. La transformation à la ferme leur permet de bénéficier d'une valeur ajoutée bien plus importante qu'en circuit long et le prix de leur blé n'est plus indexé sur les cours mondiaux fluctuants mais sur le prix de vente de leur pain dans leur boulangerie, cela leur apporte une sécurité et une indépendance rassurante.  

Coline Serreau, Marie Monique Robin,Yann Arthus-Bertrand, des réalisateurs de film éclairent la lanterne de la sagesse du peuple de France depuis les années 1990.
En quelques séquences, un voyage dans les fabuleuses images de notre temps et de notre planète, filmées par Yann Arthus Bertrand, dans son film SIX MILLIARDS D'HOMMES à NOURRIR : des séquences nommées « YAB raconte sa terre » ; YAB ou Yann Arthus-Bertrand. Le maintien sur l'hébergeur youtube de ces mémo'vidéo « Agroécologie en France », la préservation de ces montages d'images empruntées à des auteurs et des professionnels aux regards écologistes en solidarités sociales responsables, dépend de la tolérance des auteurs de ces images, et de l'absence de « malway's behaviour » sur la toile qui les vise.
Si ces images sont maintenues, profitez en et faites en profiter s'il vous plaît : les producteurs de ces images d'actualité sont des témoins avisés de notre temps : faire vivre leurs images en les partageant, méditer toute information nécessaire et utile, adapter notre manière de vivre, inventer nos vies à l'aulne de nos sagesse crées et recrées. Soyons beaux, bons, en santé, comme si notre sagesse vivante nous amenait à chatouiller l'éternité, de chair, d'os, en notre vie propre, dont le saint secret de la continuité sur Terre, soit notre soin porté à notre terre, animant toutes nos solidarités, amies, longanimes.
Bon visionnage ; news à partager sans modération.
Chaque mémento vidéo de cette chaîne sert cette ligne éditoriale. « Agroécologie en France »."

Favoriser l'Agriculture Paysanne et Biologique - Un petit clin d’œil sur les AMAP par le Radio de Collège Gassendi Digne les Bains. AMAP : Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne"

C’est un petit logo que vous avez peut-être déjà vu sur certains produits bio à côté du label européen : le logo bio cohérence. Une filière qui associe producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs, qui ont décidé d’être encore plus exigeants. Ils prônent une agriculture biologique plus stricte et plus locale."