Beignets d'Aubergines
Ingrédients:
- 3 aubergines,
- 2 œufs,
- 250g farine,
- 300 ml eau ,
- 2 pincée levure,
- 1 pincée safran,
- 1 cs huile ,
- sel , poivre ,
- thym ,
- ail
Prép 20mn repos 1 h cuisson 10 mn
Pour 6 pers
Réalisation
Mélangez tous les ingrédients (sauf aubergines) laissez reposer la pâte 1 h.
Faire grillez à sec les aubergines en rondelles 1/2cm
Trempez les rondelles dans la pâte puis dans l’huile chaude
Servir avec une salade verte.
Merci à Sophie
Date de dernière mise à jour : 23/05/2017