Soupe blettes et pois chiches
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 bouquet de feuilles de blettes
1 oignon
400g de pois chiches cuits égouttés
2 c à soupe de pâte tandoori pour curry jaune
40 cl de lait de coco
40cl de bouillon de légumes
60g noisettes grossièrement hachées
1 c à soupe d'huile d'olive
Préparation
Taillez les feuilles de blettes en lanières, réservez quelques feuilles pour décorer la soupe
Daire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive
Ajouter les feuilles de blettes, la pâte de tandoori ou de curry
mélanger 1 mn puis versez le lait de coco le bouillon de légumes et les pois chiches
faites cuire à feu moyen 20 min
Servez en parsemant de noisettes