Velouté de chou rouge au bacon
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 chou rouge
- 1 oignon
- 5 tranches de bacon
- 4 grosses pomme de terre
- 1 bouillon de cube de légumes
- Sel, poivre
- Crème liquide
PREPARATION
Eplucher etlaver les légumes les couper en morceaux.
Mettre le chou rouge, les pommes de terre et l'oignon émincé dans la cocotte minute avec le bouillon de cube.Couvrir d'eau. Laisser cuire 20 min
Cuire le bacon et l'émincer en lanière.
Mixer leslégumes jusqu'à obtention d'un velouté crémeux. Servez aussitôt, avec untrait de crème liquide et ajouter au centre le bacon émincé.