Confiture de Citres
Recette de Lilian
Etape 1
Pelez la gigerine ou citre, enlevez les graines, couper les fruits en gros dés.
Etape 2
Pesez les et ajoutez 500 g de sucre « cristallisé »ou rapadura et un citron pour 1 kg de fruit.
Etape 3
Mettre dans une bassine à confiture, et laisser reposer 24 heures.
Etape 4
Puis faire cuire doucement: la cuissson est terminée quand la confiture chante !! ou bien faire le test de l'assiette: versez quelques gouttes de confiture, sur une assiette, mettre celle çi en position verticale, cela doit se solidifier.
Recette de Régine
Couper en morceaux après avoir ôté la peau et les pépins
Couper les citrons non traités en morceaux en laissant le zeste
Mettre 1 citron par kilo de votre
500 grs de sucre par kilo de fruits
Une cuillère à café de cannelle
Laisser reposer une nuit puis mettre à cuire pendant environ 3 h
Si la confiture paraît trop liquide, rajouter du gelifiant et remettre à cuire un petit moment
Date de dernière mise à jour : 25/09/2017