Crumble de courge
Ingrédients
- 1 kg de courge
- 1 oignon
- huile d'olive sel poivre
- 100 gr de farine de blé
- 50 gr de farine de sarrasin
- 100 gr de beurre demi-sel
- 100 gr de parmesan
Coupez la courge en cubes et émincez l'oignon
Mettre dans un plat allant au four versez dessus un trait d'huile et un verre d'eau salez poivrez cuire 45 minutes à 190° en remuant de temps en temps.
Crumble :
Mélangez avec les doigts les farines le beurre le parmesan pour obtenir un mélange sableux.
Quand la courge est tendre l'écraser grossièrement et la recouvrir du mélange précédent. et remettre au four pour gratiner.
Merci à Cathy et à "l'échappée belle" d'Entressen