Courgette farcies à la Corse

Ingrédients

 

Evider les courgettes à cru. Râper l’intérieur des courgettes. Si vous avez le temps, les farcir à cru, sinon faite cuire les courgettes évidées 1 mn à l’autocuiseur.

Préparer la farce :

  • mélanger la chair râpée des courgettes,
  • un brusciù (brousse corse) ou une brousse normale,
  • 2 jaunes d’œuf, du fromage râpé,
  • sel, poivre,
  • une bonne poignée de menthe hachée,
  • des dés de jambon.


 

 

Préparation

Farcir les courgettes

Mettre au four, soit 1 h 30 si vos courgettes étaient crues au départ, soit 45 mn environ si elles étaient précuites.

Merci à Cathy

 

 

Date de dernière mise à jour : 06/07/2017