Crumble de courgettes

Ingrédients

  • Courgettes
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Persil
  • Basillic
  • Echalote ou oignon
  • Sel et poivre

 

Préparation

Râper les courgettes comme des carottes.

Les faire revenir dans de l’huile d’olive, avec ail, persil, basilic, échalote ou oignon, sel et poivre 5 ou 6 mn. Bien les égoutter.

Dans des ramequins individuels, mettre un peu d’huile d’olive. Tapisser le fond de courgettes. Mettre quelques copeaux de parmesan (faits au couteau économe). Mélanger délicatement.

Dans un saladier, préparer une pâte à crumble salé : farine et beurre à quantités égales et 100 g de parmesan moulu.

Travailler la pâte avec les doigts.

Apposer cette pâte sur les courgettes. Un dernier tour de poivre au moulin.

Enfourner thermostat 200 degrés pendant 10 / 12 mn (la cuisson est rapide, il faut que cela soit doré dessus).

 Merci à Cathy

Date de dernière mise à jour : 06/07/2017