Croquants

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs
  • 250g d'amandes
  • 1 c à café de levure (je mets le sachet)
  • 1 c à soupe de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel

Ajouter les oeufs et la fleur d'oranger pour former une boule de pâte non collante

Incorporer petit à petit les amandes en préssant la boule à 2 mains

Former un cylindre de pâte, le partager en 4, faire un cylindre de chacun des morceaux et l'aplatir du bout des doigts sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf

Mettre la plaque au four préchauffé th 6 pendant 20 min environ

Dès la sortie du four, découper chaque cylindre en lamelles à l'aide d'un grand couteau sur une planche à découper (ne pas laisser refroidir les cylindres)

Ensuite, comme je les aime bien croquants, je les remets un peu au four pour qu'il finissent de sécher

Date de dernière mise à jour : 31/01/2017