Croquants
Ingrédients
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 3 oeufs
- 250g d'amandes
- 1 c à café de levure (je mets le sachet)
- 1 c à soupe de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel
Ajouter les oeufs et la fleur d'oranger pour former une boule de pâte non collante
Incorporer petit à petit les amandes en préssant la boule à 2 mains
Former un cylindre de pâte, le partager en 4, faire un cylindre de chacun des morceaux et l'aplatir du bout des doigts sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf
Mettre la plaque au four préchauffé th 6 pendant 20 min environ
Dès la sortie du four, découper chaque cylindre en lamelles à l'aide d'un grand couteau sur une planche à découper (ne pas laisser refroidir les cylindres)
Ensuite, comme je les aime bien croquants, je les remets un peu au four pour qu'il finissent de sécher
Date de dernière mise à jour : 31/01/2017