Lasagne de poireaux
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1 botte de poireaux
12 plaques de lasagnes
300g de lardons ou tofu fumé
50g de beurre
50g de farine
800ml de lait
1 cube de volaille
sel
poivre
muscade
70g de gruyère rapé
préchauffer le four 210°C (Th 7)
Préparation
1. lavez les poireaux et les émincer (perso je garde le vert)
2. faites cuire à l'étouffée 15mn avec un verre d'eau + sel et poivre (ou un cube de bouillon de volaille)
3. pendant ce temps, préparez une béchamel :
- faites fondre le beurre à feu très doux, ajouter la farine et bien mélanger
- ajoutez petit à petit le lait (ne pas arrêter de mélanger)
- puis sel, poivre et muscade
4. dans un plat haut :
- nappez le fond d'une fine couche de béchamel
- puis une couche de lasagne
- une couche de béchamel
- une couche de poireaux
- une couche parsemée de lardons ou tofu fumé
- et on continue jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de gruyère
5. mettez au four 40minutes
Bon appétit !
