Soupe chinoise
Ingrédients
- 2L de bouillon de légumes chaud.
- carotte rapée.
- radis blanc rapé.
- 1 C.A.S. miso (pâte de soja fermenté).
- Algues marines (type mélange du pêcheur).
Mélanger tous les ingrédients et laisser migoter dans une cocotte à fond épais.
Les autres ingrédients, ci-dessous, sont à rajouter au choix du créateur :
- champignons parfumés type shiitake.
- pâte d'épice chinoise au gingembre, sésame type « aravinda masala ».
- tofu rapé.
- vermicelle de riz.
- lentille corail.
- pousse de bambou.
Merci à Benoït