Velouté printanier

Ingrédients

  • Huile
  • 1 gros oignon
  • Feuilles rincées d'une botte de radis
  • Petits pois écossés
  • Sel 
Img 20170527 192656

Préparation

 

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile 1 gros oignon coupé, les feuilles rincées d'une botte de radis, deux grosses poignées de petits pois écossés.

Saler, puis couvrir avec de l'eau chaude et laisser cuire 15-20 minutes.

Mixer finement le velouté et réserver au frais.
 

Servir en verrines, avec des radis et quelques chips...

Date de dernière mise à jour : 17/06/2017