Confiture de poivrons

Ingrédients

- 1 kg de poivrons verts

- 500 grs de sucre blond

- 3 fleurs d'anis étoilé

- 1 jus de citron

- 1 cuillère à café d'agar agar

Peler les poivrons - les mettre à l'eau bouillante pendant un quart d'heure puis laisser refroidir

Les égoutter, puis les mettre dans le récipient de cuisson avec tous les ingrédients. Laisser mariner deux ou trois heures puis mettre à cuire environ 1 H30.

Bonne dégustation