Aubergine au vinaigre
Ingrédients
- Aubergines
- Vinaigre de cidre
- 1 piment
- Ail
- Aurigan
- Huile de tournesol
Réalisation
Eplucher des aubergines ,les tailler en tranches, les mettre à dégorger avec du sel dans 1 passoire 24 h
Faire bouillir du vinaigre de cidre a 6 ° et plonger les aubergines 1 mn
Les remettre à égouter 24h dans 1 passoire
Les ranger dans 1 bocal avec 1 piment au fond comme suit .tous les 3 rangs d' aubergines, de l' ail coupé en miettes et et de l'aurigan
Ne pas remplir complettement ,laisser 3 doigts du bord
Immerger le tout avec de l'huile de Tournesol
Merci à Babeth et Henri
Date de dernière mise à jour : 23/05/2017