Thomas producteur de pain

CONTACT: Thomas Colaianni
 

TÉLÉPHONE: 06.71.27.79.53

EMAIL: delicieusementbio@outlook.fr

ADRESSE: 67 chemin de Miramas le Vieux à Lunard- 13140 Miramas

INFORMATIONS: Travail traditionnel avec des produits bio Et des produits d’agriculture de proximité 

MON ÉCO-GESTE: Mes pains sont façonnés à la main avec des farines anciennes et non connues.

Mes pains sont façonnés à la main avec des farines anciennes et non connues, de production artisanale.

Je suis issu d’une formation de plus de 10 ans au sein des Compagnons du Devoir, j’ai acquis des compétences techniques précises et ce, dans le monde de la boulangerie-pâtisserie en passant par divers secteurs d’activité comme  la boulangerie traditionnelle, la pâtisserie, la vente sur les marchés, le semi-industriel, etc. 
 
Je me suis confronté à différentes techniques et types d’organisation du métier manuel qui me permettent d’avoir une connaissance globale du métier, puis j’ai occupé le poste de « prévôt » ou directeur du centre de formation des Compagnons du Devoir. Ma responsabilité est répartie dans plusieurs  secteurs notamment : gestion du foyer de jeunes travailleurs, de la vie associative, du centre de formation mais surtout l’accompagnement et l’écoute des entreprises pour mieux répondre à leur besoin. 

Aujourd’hui, je souhaite faire un retour à mes racines afin de proposer des produits à la fois bio et de qualité mes fournisseurs seront locaux comme le moulin à de st Joseph  à Grans ou les œufs de Céline à Cornillon Confoux. Compte-tenu de mon fort investissement personnel dans ma formation et de ma rigueur dans le travail qui me passionne, de la faculté d’adaptation et d’organisation dont j’ai dû faire preuve tout au long de ma carrière et au sein de mon tour de France, je suis prêt à relever ce défi de produire des nouveaux pains de qualité afin de répondre à une clientèle de plus en plus exigeante.   
 
 

• Nom du fichier : Book 2017
• Taille : 4.3 Mo