Lasagne de poireaux

Ingrédients

Pour 6 personnes :

1 botte de poireaux

12 plaques de lasagnes

300g de lardons ou tofu fumé

50g de beurre

50g de farine

800ml de lait

1 cube de volaille

sel

poivre

muscade

70g de gruyère rapé

préchauffer le four 210°C (Th 7)

 

Préparation

1. lavez les poireaux et les émincer (perso je garde le vert)

2. faites cuire à l'étouffée 15mn avec un verre d'eau + sel et poivre (ou un cube de bouillon de volaille)

3. pendant ce temps, préparez une béchamel :

  • faites fondre le beurre à feu très doux, ajouter la farine et bien mélanger
  • ajoutez petit à petit le lait (ne pas arrêter de mélanger)
  • puis sel, poivre et muscade

 

4. dans un plat haut :

  • nappez le fond d'une fine couche de béchamel
  • puis une couche de lasagne
  • une couche de béchamel
  • une couche de poireaux
  • une couche parsemée de lardons ou tofu fumé
  • et on continue jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de gruyère

 

5. mettez au four 40minutes

Bon appétit  !