Duo Aubergine / Potiron

Ingrédients

 

Pour 6 personnes

  • 1kg d'aubergine
  • 800g de potiron ou autre courge
  • 2cs de jus de citron
  • 2 briques de 200ml de crème de soja
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • piment d'Espelette
  • sel

 

Couper les légumes en cubes et émincer l'oignon

Faire revenir l'oignon dans un poêle, puis chaque légume (en plusieurs fois s'il faut) pour que tout soit bien doré.

Mettre les légumes et l'oignon dans un plat allant au four, ajouter l'ail pressée, la crème, le citron, le piment et le sel.

Bien mélanger. Couvrir le plat.

Enfourner à 160° pendant environ 1h30.

 

Merci SOPHIE