Flan aux oeufs

 

Faire bouillir 50cL de lait avec une gousse de vanille fendue.

Dans une jatte, mélanger 3 oeufs et 100g de sucre en poudre et une pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Puis incorporer dans la préparation le lait bouilli.

Faire du caramel dans une casserole ( eau + sucre en poudre ) à feu doux.

Enduire le fond du moule ou des moules de caramel, puis verser la préparation dessus.

Mettre au four à 160°C au bain-marie ( mettre le moule avec la préparation dans un autre plat  dans lequel on met de l’eau) pendant 20 min environ.

 

A déguster tiède ou froid selon les goûts.